Koze isplativije od krupne stoke
Sve više stočara u borskoj opštini, umesto krupne stoke, odlučuje se za čuvanje ovaca i koza. Razlozi su višestruki, od kojih su najznačajniji: veća isplativost i manje posla.
Porodica Golubović iz Luke, sela u borskoj opštini, odlučila je da proda desetak grla krupne stoke zbog neisplativosti, ali i obima posla. Umesto njih, počela je da gaji sitnu stoku.
„Imali smo 12 krava koje smo prodali i od 2013. počeli da se bavimo uzgojem koza i ovaca. Dve godine kasnije imali smo 45. Opet, zbog obima posla, smanjili smo ih i sada ponovo planiramo da ih povećamo“, rekao je Srđan Golubović.
U borskoj opštini, i dalje nema organizovanog otkupa jarića, ali i mleka, pa su u porodici Golubović odlučili da prave kozji sir, što je najisplativije. Za to je zadužena Ivanka, koja mleko siri na stari tradicionalan način i u poslednje vreme sve se više traži.
„Sir se dosta traži, ne idem na pijac, jer imam stalne mušterije. Dnevno sam proizvodila i do pet kilograma sira, a sada nešto manje. Cena je 400 dinara za kilogram u Milanovcu, u Boru ga prodajem za 300″, ističe Ivanka Golubović.
S obzirom na potražnju Golubovići razmišljaju i o povećanju broja grla, ali i proizvodnje sira.
„Kad smo već odlučili da gajimo koze planiramo da povećamo broj i do stotinu. U tom slučaju kupili bismo i muzilicu“, dodala je Ivanka Golubović.
Pošto se pokazalo da im je odluka o prelasku na uzgoj sitne stoke bila ispravna, oni imaju i ambiciozne planove. Osim povećanja broja, nabavke neophodnih mašina, najvažniji zadatak im je da omatiče stado.
