Krivovirska žuja
BOR – Porodica Milorada Topića iz Krivog Vira kod Boljevca generacijama se bavi uzgojem ovaca rase Krivovirska žuja. Reč je o autohtonoj, čistoj planinskoj visokomlečnoj sorti ovaca koja se hrani isključivo senom i ispašom.
„Porodično od pradedova čuvamo ovce i oduvek smo čuvali ovaj soj ovaca. To je naša domaća pramenka krivovirski soj tipična krivovirska žuja. Reč je o lakšoj ovci, čija težina ide od 35 do 40 kilograma, ovnovi idu do 50-tak kilograma. Ova ovca lepo podnosi pašu, nije zahtevna u ishrani, teško podnosi stajsko stočarenje, pristojno je mlečna, od jedne ovce i do 20 kilograma kvalitetnog mlečnog sira dobije se u toku laktacije“, kaže Milorad Topić, ovčar iz Krivog vira.
Milorad, po profesiji agronom, ovčarstvom se bavi već petnaest godina. Želja mu je bila da napravi veliku farmu, imao je stado i sa sto ovaca. Danas ih ipak ima daleko manje.
„Odraslih jedinki ima 20 u priplodu, šilježica ima tri grla, za podmladak. Nisam u situaciji da ih držim više, iako ovde ima idealnih uslova za ovčarstvo. Još uvek nisam ostvario premiju za 2017 i 2018. godinu. Nemamo planove da se širimo i da povećamo stado gledamo da održimo ovoliko koliko imamo sada“, dodaje ovčar Milorad Topić.
Nakon jagnjenja tokom zime-proleća, jer ova ovca daje jedno jagnje godišnje, u maju počinje muža, a od kvalitetnog mleka dobija se punomasni krivovirski sir, koji se prodaje po ceni i od 800 dinara za kilogram. Iako se krivovirci trude da očuvaju ovu autohtonu vrstu ovaca koja potiče sa ovih prostora, Krivovirske žuje ima sve manje i spada u zaštićene rase.
